|
|
Lamsvlees Met Pompoen En Rode Linzen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr lamsvlees (dobbelsteentjes),
1 eetlepel garam masala (toko),
1-2 eetlepels zonnebloem olie,
1 ui (heel fijn gesneden),
1 teentje knoflook (fijngehakt),
100 g dobbelsteentjes pompoen,
50 g rode linzen,
300 ml groente bouillion,
1/2 eetlepel currypasta,
1/2 eetlepel tamarinde pasta (toko),
15 g bruine bastard suiker,
zout en ver
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het lamsvlees met de garam masala.
Verhit de helft van de olie in een pan en bak het vlees snel bruin. Breng het vlees over naar een bord. De de rest van de olie in de pan en bak de uien knoflook en pompoen 5 minuten tot het wat bruin kleurt en zacht wordt.
Voeg de linzen, bouillion, curry pasta, tamarinde pasta en suiker toe en doe ook het vlees weer in de pan. Breng het mengsel aan de kook en laat het gedurende 30 min. stoven in een gesloten pan. Af en toe even roeren.
Als het mengsel na dit half uur wat is ingedikt kan je het op smaak brengen met wat zout en peper.
Voeg voor het serveren de mint en/of koriander en het limoensap toe.
|
|
|